100年熟成バルサミコ。
Barsamico Tradizionale di Modena Stravecchio "Reserva Secolare".
イタリア語で「Reserva Secolare」つまり1世紀、寝かされた品物、
と書かれています。100年前、当然自分は生まれていません(笑)。
中世時代、イタリア北部のエステ公国の王族が薬替わりにいただいていたという。
王女様の嫁入り道具として持たされた貴重なしずく。
そもそも薬だった液体が、料理に使われ始めたのは、
つい30-40年ほど前の話です。
今現在、日本国内にこれと同等のものが何本、存在するかわかりません。
ワインではありませんが「神の雫(しずく)」を味わえる幸運な方は、
いったいどんな人なのでしょうね・・・。