実はトスカーナの代名詞的料理を食したは今回が初めてでした(爆)。
イヤ美味しいですね~!なんといってもこんがり炭火焼きの外側は
肉汁が混じった炭であぶられて格別の美味しさ。そして中身は赤くジューシー。
えっ?これが一人前?ってくらいに大きい(三人で1.5キロをシェア)んですが
ちっとも飽きないんですよね。シンプルに塩とレモンだけという味付けもグー。
今回で改めて、トスカーナとウンブリアの食の魅力はこの直火焼きにあると
踏みました。同席いただいた
ソムリエ資格に挑んでいる最中のMarinaさんにも感謝です~♪