イタリア食材「ベリッシモ」店長日記

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第6回「アペリティーヴォなワイン会」GWスペシャル!

ようやく春めいてきたGW突入初日の日曜日(4月27日)、
恒例「アペリティーヴォなワイン会」GWスペシャル!を田園調布にて
開催させていただきました!
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12月末の開催から数えて4ヶ月ぶり。
久しぶりの開催とあって気合いも入ります。
今回、提供するワインは昨年秋に仕入れたトスカーナ・ワインたち。
田園調布のお店でお披露目するのは初めてでした。
赤はイタリアワインの女王「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」!
白はトスカーナを代表する白ワイン「ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ」。
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好きなだけ食べていいおつまみを提供するのがアペリティーヴォ!
というわけですが、やはりベリッシモとしては中途半端なおつまみは
お出しする訳にはまいりません。

今回も、あちこちから極上の生ハムやチーズ、パテなどをお取り寄せし、
さらに店内で初となる「鴨肉のレモンオイルソテー」を作って提供いたしました。
完成後、数分で皆様の胃袋に収まってしまったので、写真はありません(泣)。
とっても楽しいひとときを過ごすことができました。有り難うございます!

また、次回開催をお楽しみに♪







by ryoji_shimizu | 2014-05-06 01:41 | お仕事

イタリア・スローフード食材の旅2013秋(14)

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 いろいろあったけれど、無事に到着した2度目のタオルミーナ。
 映画「グラン・ブルー」で有名な高級リゾート地も
 シーズンオフの11月はちょっぴり寂しい観光地の風情です。
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 ただ、シーズンオフとはいえそれなりにお客様はいるもので、
 町の真ん中の広場に面した5L星のホテルはゴージャス。
 食事くらいならいいかも?と思って入ってみました。
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 しっとりと静かな店内、昼間はオープンテラスになって
 崖下のグラン・ブルーな海をたっぷり堪能できそうなお店でした。
 お決まりの海の幸を頼み、しばし待つとサプライズが!
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 そう。テーブル用のオリーブオイルとして出されたのが
 なんと私たちベリッシモが輸入しているシチリア産の高級オリーブオイル
 「PRIMO D.O.P.」だったのです。
 これまで何度もシチリアで食事してきたけれど、
 このように普通に出されたのは初めての経験です。
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 スカンピのグリルも、パスタもとても美味しくいただけました。
 どこでいただいても、やっぱりあのオリーブオイルは美味しい。
 ずっと飽きのこないテイストです。
 まさかここで出会えるとは思いもよりませんでした。
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 日の出頃に早起きして、タオルミーナの朝焼けをショットしてみました。
 清々しい海と太陽。永遠のリゾートです。
 さぁ、昨夜いただいたオリーブオイルの生産者に、久しぶりに会いに行こう。
 タオルミーナからキアラモンテグルフィまで、ひとっ走り。
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by ryoji_shimizu | 2014-05-04 02:36 | お仕事



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