ゴロゴロとのんびり過ごした日曜日、ふと目にした料理番組。
早速、牡蠣を買いに自転車を走らせました。
今夜の東京は風が少し冷たいです。
新鮮なイタリアンパセリを刻み、
ゆっくり焦がしたニンニク風味のオリーブオイルに投入。
鮮やかなグリーン色のパセリが魚介類を美味しくさせます。
白ワインは、素敵なナイスミドルのソムリエからのいただきもの。
美味しー!
前菜は、夕べ仕込んだヒラメの昆布締め。
今日はレモンオイルとお塩につけながらいただきます。
ワサビとお醤油ももちろん美味しいけれど、
昆布の旨味たっぷりの白身には、こいつが絶妙なのでした♪